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叻沙粉

by 摇钱树妈妈的厨房 345 收藏 4520 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.7%
蛋白质
8.7%
酸辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

叻沙,在文莱是很受欢迎的美食,通常是用鲜虾或鱼熬出来略带酸辣的浓汤,配上虾、蛤、香菜、豆芽、生菜和米线或者米粉做出来的面食料理,很具代表性。叻沙是娘惹菜的代表,它配料种类众多,烹调细节又繁琐,所需的香料都是用舂手工捣碎,并用土锅炒制,这样才能保持原汁原味,虽然烹饪叻沙汤汁很需要费功夫,但是现在都会有煮好的叻沙酱可以买到,只需要加椰浆和自己喜欢的配料就能享受到美味了。 天热不仅胃口比较不好还不想下厨,总是想着能做点简单又美味的食物就好了,正好家里橱柜翻出来一瓶叻沙酱,心想那就煮个叻沙米粉吧,冰箱里随便搜点东西就能煮一大碗,不出门就能享受各地美食,岂不快哉!煮完后还是很香的,家里从不吃鱼虾类的人都跑过来蹭了两口,嘻嘻,很简单的,你一看就会。

展开
主料1人份
辅料
橄榄油2汤匙
2克
叻沙酱2汤匙
椰浆20毫升
鱼露1茶匙
1茶匙
展开全部辅料
步骤1 叻沙粉的做法大全

米粉用温水泡一刻钟,红虾去壳去虾肠,柠檬切两片备用剩下的榨成汁,香菜洗净切段,生菜用盐水泡一下

步骤2 叻沙粉的做法图解

取平底锅烧热,加两汤匙橄榄油将虾壳、虾头炒出虾油来,然后加一汤匙叻沙酱用一大碗水煮开

步骤3 叻沙粉的家常做法

煮好的汤底滤掉虾渣,用叻沙酱、椰浆、鱼露、醋和盐调味后下米粉和虾仁烫熟

步骤4 叻沙粉的简单做法

米粉和虾烫熟后立即关火,淋上柠檬汁,撒上香菜和生菜就可以啦,酸爽微辣立马打开你的味蕾

成品图
烹饪技巧

叻沙粉里面加这豆芽和豆腐泡吃起来会更爽口,叻沙酱味道偏辣,大热天的我放的比较少,喜欢爽辣的可以按自己口味多放

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