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凉拌白菜梗的做法

凉拌白菜梗

by 蕾宝的烟味生活

白菜梗其实很好吃,它含有丰富的营养,只要烹饪方法对了,味道比白菜叶好吃百倍。今天小编分享白菜梗的凉拌做法,非常的酸辣入味,嫩脆爽口,学会了,再也不会扔掉白菜梗了,再也不会只喜欢吃白菜叶了。所以感兴趣的朋友们快点来看看吧!

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凉拌白菜梗营养建议

凉拌白菜梗的食材2人份

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凉拌白菜梗的做法

1 凉拌白菜梗菜谱图解

将生姜、大蒜、辣椒都切碎,倒入一个小碗中备用

2 凉拌白菜梗菜谱图解

将胡萝卜、黑木耳也切成细条状

3 凉拌白菜梗菜谱图解

将白菜梗切成细条状

4 凉拌白菜梗菜谱图解

锅内倒入适量清水,大火煮沸后,往锅中滴入几滴食用油,撒入适量食盐,放入木耳丝,煮沸后继续焯水5分钟左右捞出过凉水

5 凉拌白菜梗菜谱图解

继续倒入白菜丝,炒至菜梗边缘稍微透明即可捞出过凉水

6 凉拌白菜梗菜谱图解

起锅倒入适量食用油,烧至冒烟后,将油均匀淋入小碗中,搅拌均匀

7 凉拌白菜梗菜谱图解

起锅倒入适量食用油,烧至冒烟后,将油均匀淋入小碗中,搅拌均匀

8 凉拌白菜梗菜谱图解

再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐,搅拌均匀

9 凉拌白菜梗菜谱图解

将调好的调料均匀淋入三丝中,搅拌均匀后静置10分钟左右装盘,撒上葱花、香菜即可

成品图

凉拌白菜梗的烹饪技巧

静置片刻能让三丝更入味,但是要注意天气,如果太炎热,建议放入冰箱冷藏
焯熟的程度可根据自己的喜好进行调整
还可以换成土豆丝、豆芽等其他食材,而且调料的调味也可以按照自己的喜好进行调整

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