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凉拌菠菜粉丝

by 蕾宝的烟味生活 163 收藏 2194 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.1%
蛋白质
10.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

春天,怎么能少得了这道菜!

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主料
辅料
生抽3勺
2勺
蚝油1勺
白糖1勺
辣酱半勺
香油1勺
展开全部辅料
步骤1 凉拌菠菜粉丝的做法大全

准备好前期工作:粉丝提前用清水泡软,菠菜清洗干净,胡萝卜清洗干净切成细丝,生姜、大蒜、辣椒、小葱都切碎放入一个碗中备用,而鸡蛋则磕入碗中并用筷子搅打均匀

步骤2 凉拌菠菜粉丝的做法图解

起锅,锅中倒入适量清水,煮沸后倒入半勺食盐和半勺食用油

步骤3 凉拌菠菜粉丝的家常做法

将菠菜放入沸水中,焯煮1~2分钟,然后取出过凉水

步骤4 凉拌菠菜粉丝的简单做法

继续放入粉丝和胡萝卜,再次焯水2~3分钟,取出过凉水

步骤5 凉拌菠菜粉丝怎么吃

将焯水好过凉水的菜都滤干水份放入盆中备用,尤其菠菜需稍微用力拧干水份

步骤6 凉拌菠菜粉丝怎么做

锅中放入稍多的食用油;(一部分用于淋热油,少部分用于煎蛋皮;)

步骤7 凉拌菠菜粉丝怎么炒

将油加热至冒烟后淋入配料碗中

步骤8 凉拌菠菜粉丝怎么煮

再继续调入生抽、蚝油、醋、白糖、辣酱,并用勺子搅拌均匀备用;(如果觉得淡,可以加入适量食盐;)

步骤9 凉拌菠菜粉丝怎么炖

将鸡蛋液倒入留有底油的锅中,煎至蛋液一面凝固即可

步骤10 凉拌菠菜粉丝怎么煸

将蛋皮取出,并切成细丝

步骤11 凉拌菠菜粉丝怎样煸

将蛋皮也一起放入盆中,倒入调料,搅拌均匀即可

成品图
烹饪技巧

没有辣酱也可以不放,或者根据自己喜欢的酱汁调味也可
淋的热油温度较高,直接倒入鸡蛋液,容易将蛋皮煎的易脆易碎,因此建议稍微降温,也或者可以分开操作

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