凉拌豆腐丝

by 鱼小妞1126 396 收藏 8884 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.4%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<15分钟
较低热量
初级入门

这道凉拌豆腐丝算是成功的,没等其他菜做完,朋友已经给我解决的差不多了,不知道是该高兴还是难过~~~

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主料2人份
辅料
食盐1茶匙
1茶匙
酱油1茶匙
鸡精适量
辣椒粉适量
白胡椒粉适量
干辣椒2个
花椒适量
1颗
展开全部辅料
步骤1 凉拌豆腐丝的做法大全

将老豆腐用盐水泡几分钟,去掉豆腥味

步骤2 凉拌豆腐丝的做法图解

将泡好的豆腐切成宽度大致为1cm左右的小块,小心别切碎

步骤3 凉拌豆腐丝的家常做法

准备好配料,蒜子切碎,干辣椒、香葱切段,另外清洗适量花椒备用

步骤4 凉拌豆腐丝的简单做法

热锅倒入食用油,油加热至7成热,轻轻放入豆腐块,一块块放入,不要一口气倒入,防止豆腐碎掉

步骤5 凉拌豆腐丝怎么吃

豆腐块煎至两边金黄,翻面过程中用筷子轻轻翻。煎好豆腐块后盛盘,等稍微冷却点切丝

步骤6 凉拌豆腐丝怎么做

豆腐丝切好后装盘,倒入一茶匙酱油,一茶匙醋,一小茶匙盐,适量鸡精、辣椒粉、白胡椒粉。热锅热油煸炒干辣椒、花椒、蒜末,煸香后连热油一起倒入豆腐丝中,最后将豆腐丝拌均匀,撒上葱花即可食用

成品图
烹饪技巧

干辣椒可以换成辣椒酱,根据个人口味选择配料
煎炸豆腐过程中,要小心翻面,也不要过早翻面
豆腐煎炸到何种程度根据个人喜好来,喜欢有嚼劲就多煎会,喜欢嫩点的,豆腐稍微金黄就盛出

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