凉拌腐竹

by 禾小荷 73 收藏 38910 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.5%
蛋白质
46.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

这是我家夏天上桌率最高的一个凉菜。夏天通常都没有食欲,天气也热,更是不愿意去厨房开火烧菜。所以我经常会做凉拌腐竹吃,既好吃又饱腹,准备一个凉菜就能填饱肚子,不需要再煎炒烹炸了,主妇们的福音。而且我家里人也都很喜欢这个菜,经常做这个来当夜宵,每次都要拌一大盆才够吃。做凉拌腐竹我喜欢放一点辣酱,不会太辣,又很容易就打开味蕾,是很棒的夜宵呢。

展开
主料1人份
辅料
藤椒油10毫升
香醋5毫升
白糖10克
生抽10毫升
芝麻油5毫升
展开全部辅料
步骤1 凉拌腐竹的做法大全

准备好食材,放一点韭菜既好吃又好看。红辣椒完全是为了点缀,不放也可以的。腐竹提前泡发,用冷水泡2小时以上,冷水泡发的腐竹形状比较整齐,如果是热水快速泡发则腐竹会比较容易碎掉,而且会水水的,影响口感

步骤2 凉拌腐竹的做法图解

冷水泡发好的腐竹,切成小段,韭菜也洗净切段,红椒切细丝

步骤3 凉拌腐竹的家常做法

汤锅加水烧开,放入切段的腐竹,再等水烧开就关火,腐竹本来就是熟的,烫一下就可以了

步骤4 凉拌腐竹的简单做法

关火之后,把韭菜段和红椒丝也放入锅里烫一下,红椒丝和韭菜都很容易熟,这样就可以了

步骤5 凉拌腐竹怎么吃

焯水之后的腐竹、韭菜和红椒丝,用冷开水过一下

步骤6 凉拌腐竹怎么做

过水之后的腐竹挤干水分,放入料理盆里

步骤7 凉拌腐竹怎么炒

加入辣酱、生抽、白糖、香醋芝麻油等所有调料

步骤8 凉拌腐竹怎么煮

拌匀所有调料,好吃又爽口的凉拌腐竹赶紧上桌,大快朵颐吧

成品图
烹饪技巧

辣酱和生抽都有盐味,所以就不用再放盐了
我喜欢拌凉菜的时候放一些藤椒油,如果你不喜欢就可以省略掉
过水之后的腐竹一定要挤干水分之后再加调料拌匀

猜你喜欢

凉拌腐竹的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >