凉拌干豆腐丝

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.8%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

夏天去大排档也是很惬意的一件事情,聚成堆的小吃摊,一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶,旁边的长条桌上,调料,菜肴,一次性碗筷依次摆放,餐桌在搭起的简易塑料棚里,朝向大街,点菜、吃饭一目了然。点几个小菜,喝点冰镇啤酒,把酒言欢。今天介绍的菜肴,在大排档人气很高,价格也便宜,味道也不错,做法还简单,学会它,自己在也可以做

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主料2人份
辅料
植物油3汤匙
花椒20粒
食盐3克
大蒜2瓣
白糖1茶匙
展开全部辅料
步骤1 凉拌干豆腐丝的做法大全

食材备齐,胡萝卜去皮洗净,香菜择洗干净

步骤2 凉拌干豆腐丝的做法图解

食材备齐,胡萝卜去皮洗净,香菜择洗干净

步骤3 凉拌干豆腐丝的家常做法

将干豆腐丝放在大碗内,浇入开水没过干豆腐丝烫10分钟,捞出沥水,晾凉待用

步骤4 凉拌干豆腐丝的简单做法

将香菜切成段,胡萝卜切成细丝,大蒜切末

步骤5 凉拌干豆腐丝怎么吃

锅加油烧热,下入花椒粒,下火炸至微焦,将花椒捞出不用

步骤6 凉拌干豆腐丝怎么做

将干豆腐丝,香菜段,胡萝卜丝放在大碗内,加入刚炸好的花椒油、盐、少许白糖、蒜末

步骤7 凉拌干豆腐丝怎么炒

用筷子从下往上翻拌均匀即可,盛出装盘

成品图
烹饪技巧

烹饪技巧:干豆腐丝不用焯水,用开水烫即可,口感劲道,花椒油要用下火炸制,能激发出花椒的椒香味,

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