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凉拌海带

by 美美家的厨房 400 收藏 1794 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

酸辣开胃还能刮油去火,端上桌保管比肉还受欢迎。5块钱买一包干海带丝,泡发后可以拌一大盆,细细长长酸辣入味,想吃随时取。

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主料3人份
辅料
大蒜凉拌
香葱两根
香醋适量
生抽两勺
小米辣几个
辣椒油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 凉拌海带的做法大全

干海带一根,用清水浸泡半天左右,干海带浸泡透后会变厚,用手摸上去肉乎乎的,就表示泡发好了

步骤2 凉拌海带的做法图解

泡好的海带丝用清水反复揉搓几遍,洗掉表面的沙子和附着物,直到水清为止,洗干净后切成细细的丝,再稍微切成短一点的段

步骤3 凉拌海带的家常做法

将海带丝入凉水锅中煮开,放一小勺醋同煮5分钟,然后关火盖盖子,焖至自然凉;用这个方法省时省能源,还能让海带丝软软乎乎嚼得烂,千万不要捞出来用凉水冲,一冲就硬,一硬就嚼着费劲了

步骤4 凉拌海带的简单做法

取一个碗,将大蒜末、小米辣入碗中,倒入适量的香醋、生抽、少许盐,混合均匀,可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油,想吃清爽的也可以不倒油,一般减肥的时候,我通常都不放一滴油,也很好吃哦

步骤5 凉拌海带怎么吃

将晾凉的海带丝捞出控水入盘中,将料汁淋在上面就可以吃了,如果时间足够的话,拌匀腌泡半小时后再食用更入味,而且泡的时间越久越入味,如果是夏天的话,放入冰箱腌制口感会更好,吃之前再将香葱末撒在上面,墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮

成品图
烹饪技巧

夏天来了,这道凉拌海带丝,酸辣开胃,端上桌比肉还受欢迎,多吃还不长肉,爱美的女人们可要多吃哦
干海带泡发后比鲜海带丝更有嚼劲,大火加几滴醋煮5分钟后焖盖至凉透,非常的软烂,料汁可以调得多一些,能浸泡海带丝为宜,让海带丝吸足料汁再吃非常入味

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