凉拌海带丝

by 松鼠鱼77 1319 收藏 11317 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.8%
蛋白质
1.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

海带含有多种矿物质,具有利尿消肿、排毒祛湿的作用。还带上面附着的一层白色物质叫甘露醇,具有降压、利尿和消肿的功效。经常吃海带,可以清热利水、清热解毒、健脾益胃、消暑除湿。 凉拌海带丝清淡可口,酸辣开胃,低油低脂。不仅健康,而且热量超级低,100克的海带仅仅含有13大卡的热量!对于我们这些天天叫唤着“减肥瘦身”的女孩儿们来说,这道凉拌海带丝是最合适不过了。海带中含有大量的膳食纤维,有饱腹感,让你在减肥的同时又能够吃得饱饱的,不至于饿肚子。

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主料3人份
辅料
大蒜2瓣
1勺
生抽1勺
香醋2勺
1勺
香油适量
鸡粉1勺
展开全部辅料
步骤1 凉拌海带丝的做法大全

1、 准备食材,海带清洗干净,我用的是鲜海带,如果是太咸的,提前浸泡3小时以上,中间记得换水,夏天可以放在冰箱里。胡萝卜去掉皮,清洗干净。如果你的海带是干的,需要提前浸泡,泡透泡软就好了

步骤2 凉拌海带丝的做法图解

2、 海带清洗干净,开水焯烫一遍。切成细丝,尽量切细一些,当然,如果刀工不好就凑合吧哈哈!切好后放入容器内

步骤3 凉拌海带丝的家常做法

3、 胡萝卜洗净,整根擦成细丝,不要切断,有多长就擦成多长,然后和海带放在一起

步骤4 凉拌海带丝的简单做法

4、 取一个干净的小碗,把大蒜剁碎,然后放入小碗内

步骤5 凉拌海带丝怎么吃

5、 小碗内加入生抽2勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉1小勺,混合搅拌均匀

步骤6 凉拌海带丝怎么做

6、 海带丝加入盐1小勺,这里需要注意的是,如果海带是咸的,就不要放盐了,可以用筷子尝一尝味道

步骤7 凉拌海带丝怎么炒

7、 把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上,搅拌均匀就可以开吃了

步骤8 凉拌海带丝怎么煮

一盘美味又快手的小凉菜就拌好了,作为佐粥小菜真是不错,当下酒菜也是很棒的啊!快来试一试吧!

成品图
烹饪技巧

挑选海带小窍门:新鲜海带正常的颜色是深绿色,特别好看鲜绿的颜色一般是商家经过处理过的,经过化学药剂浸泡过的,尽量不要买。挑选新鲜海带先闻一闻有没有刺鼻的味道,有的话就是化学药剂浸泡过的。二是摸一摸海带的手感,有的海带是商家浸泡好了的,摸一摸软硬合适有弹性的就是好的海带。一捏就碎的是已经变质的海带,就不要再买了
如果是腌制的新鲜海带,一般需要浸泡3、4个小时以上,把咸味去除一些,中间需要换水4-5次
干海带要选择颜色深绿或者是深褐色的,边缘没有黄边、肉质厚实、形状宽而且长的海带
如果是刚买回来的干海带,需要把海带平铺在笼屉上,上锅蒸30分钟,取出来浸泡5个小时,然后再食用。浸泡时间过长,营养会有所损失。如果量大一顿吃不完,可以把海带清洗干净晾干,干透后装进袋子里,随吃随取很方便,再次吃的时候只需要泡一泡就好了,不用再蒸。这种蒸干海带的做法可以让海带更干净,口感脆嫩,炖汤、凉拌、焖炒,都可以

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