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凉拌海蜇丝的做法

凉拌海蜇丝

by 千百度

海蛰含有人体需要的多种营养成分,除了碘它所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化也有一定功效,能软坚散结、行淤化积、清热化痰。夏季食用,它酸辣鲜香的口感能让疲劳困乏、胃口不佳的你食欲大增。

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凉拌海蜇丝营养建议

凉拌海蜇丝的食材2人份

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凉拌海蜇丝的做法

1 凉拌海蜇丝菜谱图解

将海蜇提前浸泡半天后,用清洗反复搓洗至干净

2 凉拌海蜇丝菜谱图解

切成丝儿状备用,倒入锅中烧70℃左右的水焯一遍后捞出,再倒入凉白开中浸泡5分钟,使其口感爽脆。捞出沥干

3 凉拌海蜇丝菜谱图解

将老醋、辣酱油、鸡精、白胡椒和蚝油依据自己的口味拌匀调好 将黄瓜和胡萝卜切丝儿、香菜切段

4 凉拌海蜇丝菜谱图解

将黄瓜和胡萝卜切丝儿、香菜切段,混合海蜇丝儿,加入调料拌匀,冷藏即食

成品图

凉拌海蜇丝的烹饪技巧

海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏
食用凉拌海蛰时应适当放些醋,否则会使海蛰“走味”

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