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凉拌黑木耳

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天气越来越热,吃东越来越没食欲,此时吃点爽口的凉菜最为合适,今天给大家介绍一道夏日开胃菜——凉拌黑木耳。

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主料 2人份

黑木耳100克

辅料

黄瓜1/2根、枸杞20粒

调料

生抽1汤匙、陈醋1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻油3滴、适量、5克、白芝麻1/2汤匙、植物油2汤匙

凉拌黑木耳步骤1 凉拌黑木耳的做法大全

黑木耳用清水完全泡发(这种木耳泡发好后就是一小朵一小朵的,相当不错,如果是大块的那种,撕成小块再用)

步骤2

锅中烧开水,放入黑木耳煮开后5分钟关火

步骤3

捞出浸在冰水中一会儿,然后取出沥干水份

步骤4 凉拌黑木耳的做法图解

黄瓜刨成丝儿,和熟白芝麻一起放在黑木耳碗中

步骤5

蒜切成蓉,锅中热油,倒入蒜蓉,中小火将其爆香至金黄色,将蒜蓉和热油,一同浇在黑木耳上

步骤6

调味汁:生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、麻油(2-3滴即可)和凉白开,淋入黑木耳碗中

步骤7 凉拌黑木耳的家常做法

全部拌匀,即可开吃!当然,放入冰箱冷藏后,更入味更爽口更好吃(摆盘的时候为了好看放了黄瓜片和枸杞子)

凉拌黑木耳成品图
原创菜谱创建时间:2013-06-20 10:09:32
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