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凉拌黑木耳

by 佑见炊烟 381 收藏 84082 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.2%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主。 东北李大姐寄来的试用黑木耳到现在才有时间做,一下子泡了25克,10克做了这个凉拌黑木耳,15克做了木须肉。黑木耳肉比较厚实,比我们平时买的要好多了,做凉拌很好吃。

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主料2人份
辅料
植物油1汤匙
剁椒酱3茶匙
米醋2茶匙
1小块
白砂糖1/2茶匙
生抽1茶匙
细香葱4根
熟白芝麻2克
2瓣
青椒1个
展开全部辅料
步骤1 凉拌黑木耳的做法大全

25克黑木耳做了2个菜,此菜取10克

步骤2 凉拌黑木耳的做法图解

用凉水泡12小时以上

步骤3 凉拌黑木耳的家常做法

黑木耳洗净撕成小朵,姜、蒜剁成末用热水泡半小时以上

步骤4 凉拌黑木耳的简单做法

锅里放水,将黑木耳放进水中煮熟,捞起来备用

步骤5 凉拌黑木耳怎么吃

细香葱和青椒切碎

步骤6 凉拌黑木耳怎么做

锅里放油

步骤7 凉拌黑木耳怎么炒

将青椒放进锅中爆炒,加少量盐调味后乘到已经煮熟的木耳碗中

步骤8 凉拌黑木耳怎么煮

加生抽

步骤9 凉拌黑木耳怎么炖

加白糖,加剁椒后拌匀

步骤10 凉拌黑木耳怎么煸

加米醋

步骤11 凉拌黑木耳怎样煸

加姜蒜水

步骤12 凉拌黑木耳怎样做

拌匀后撒上熟白芝麻

步骤13 凉拌黑木耳怎样炒

撒上葱装饰

成品图
烹饪技巧

因为剁椒很咸,所以我没有加盐,拌好后如果觉得味道偏淡的话可以加点盐
黑木耳性平补益,但是,新鲜的黑木耳含一种物质,会引起日光性皮炎,故新鲜黑木耳不宜食用;黑木耳还有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,此外,孕妇不宜食用

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