凉拌黄瓜银耳

by meggy跳舞的苹果 516 收藏 2928 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.8%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

这道凉拌小菜清爽清脆,酸咸开胃,夏天食用更能促进食欲。因为是凉拌后直接食用,所以在蔬菜清洗、案板清洁等方面尤其注意,防止拉肚子。

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主料3人份
辅料
大蒜6瓣
适量
酱油少许
生抽适量
1克
白糖5克
香油适量
展开全部辅料
步骤1 凉拌黄瓜银耳的做法大全

干银耳用凉水浸泡变软

步骤2 凉拌黄瓜银耳的做法图解

剪成小朵,煮沸后使用

步骤3 凉拌黄瓜银耳的家常做法

黄瓜、胡萝卜清洗干净,晾凉的银耳和大蒜准备好

步骤4 凉拌黄瓜银耳的简单做法

黄瓜切条,胡萝卜切细丝

步骤5 凉拌黄瓜银耳怎么吃

大蒜打成蒜蓉

步骤6 凉拌黄瓜银耳怎么做

处理好的食材倒入大碗中

步骤7 凉拌黄瓜银耳怎么炒

根据口味加入醋、酱油、生抽、盐、白糖、香油,混合均匀;少放酱油,起到上色作用即可;腌制20分钟以上,多余的黄瓜汁腌出来,再吸收进一些料汁味道,吃起来才爽脆

步骤8 凉拌黄瓜银耳怎么煮

食用前倒入银耳,混合均匀即可食用

成品图
烹饪技巧

黄瓜可切条、切片,也可直接拍碎剁块;胡萝卜起到增加色彩的效果
银耳不要提前放,防止将料汁吸收而影响黄瓜和胡萝卜的入味
大蒜适量多放一些,提味、杀菌
配料和调料可根据口味来调整,比如嗜辣者可加入青红辣椒、小米辣、辣椒油

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