一到夏天我吃饭就没什么胃口,米饭便改成了粥,菜就偏爱清爽的凉菜。凉拌黄瓜,家家都爱吃,家家都会做,我在里面加入现炸的花生米,香酥可口,酸辣开胃,天气炎热配搭清粥或下酒都是非常不错的选择。
准备材料
冷锅冷油冷花生,油适量,花生放入锅里,小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音结束就差不多了
一定要注意火候,全程小火,切记不要炸糊了,捞起沥干油备用,花生米热的时候是不脆不酥的,记得先放凉花生
在大碗中先倒入黄瓜和花生米
接着倒入蒜蓉和辣椒碎
倒入适量的胡椒粉
放入香菜,分别倒入一勺生抽和小半勺醋
倒入适量橄榄油,也可以用锅里炸花生米剩下的油,然后拌均匀即可
喜欢这个下酒菜吗?
快手凉菜,美味又开胃