凉拌豇豆

by 静默成诗 6 收藏 6938 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.6%
蛋白质
4.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素,可全面补充机体所需的营养素。它还是很棒的碱性食品,可以调节体内酸碱值,抗疲劳,清涤肠道。这种长长的豆角,特别适合丢进泡菜坛,腌制成酸豆角,清炒或炒肉,都极其下饭和开胃。 豇豆不止适合腌制,用来当凉面的菜码也赞。同样,把它凉拌,在传统凉拌的基础上添加些许花椒油,便成就了一道餐桌上的养眼的美味。简单、快捷、味道好。

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主料3人份
辅料
2瓣
生抽1.5勺
香醋2勺
花椒油1勺
香油少许
少许
展开全部辅料
步骤1 凉拌豇豆的做法大全

新鲜豇豆摘去头尾,洗净备用

步骤2 凉拌豇豆的做法图解

取锅坐水,水中加少许盐和油,开后放入豇豆煮熟。豇豆不要切,整根地焯烫,这样避免了营养受损

步骤3 凉拌豇豆的家常做法

焯熟后的豇豆立马过几遍凉白开,这样处理后的豇豆口感清脆

步骤4 凉拌豇豆的简单做法

蒜切碎,调入生抽、醋、香油、少许盐和花椒油,搅匀,这里花椒油很重要。花椒油的制作方法也很简单,凉锅凉油,下入花椒粒小火炸出香味,弃花椒留油。红椒切成粒,配色用,没有可不加,不影响味道

步骤5 凉拌豇豆怎么吃

把豇豆切成合适的段,码好

步骤6 凉拌豇豆怎么做

淋入料汁儿,撒上红椒即可

成品图
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