凉拌豇豆

by 黄豆豆的一家 4 收藏 15706 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.8%
蛋白质
4.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

目前正是瓜果上市季节,每天去买菜时主要采购些时令蔬菜,最近餐桌上经常出现的就是青椒、茄子、豆角、西红柿、苦瓜等。豆角又分为多种,平时常买的就是豇豆和四季豆,这也许和自小的生活习惯有关吧!小时候在老家这个季节吃的就是这两种,北方的几种豆角没见过也没吃过,来北京后开始的时候还买过几次,其中有一次吃完还造成食物中毒,自此之后不敢再买北方品种的豆角,习惯性买豇豆和四季豆,这两种豆角个人很喜欢吃豇豆,因此常买豇豆的机率又远远大于四季豆。豇豆烹饪起来方便,可以炒着吃,也可以炖着吃或者是焯水后凉拌着吃,不管那种食用方法都很省事,也不会担心因为烹饪方式不过关而造成食物中毒。 最近天气热了,不愿意长时间呆在厨房里,每天的菜也都是以简单、快捷为主,今天给大家分享的这道凉拌豇豆,就特别适合这个季节吃,洗干净后焯焯水,加调味料拌一拌就可以端上餐桌,几分钟轻松搞定,营养也不会流失,不管是早餐、午餐或晚餐都可以食用。

展开
主料3人份
辅料
生抽半勺
5克
半勺
食用油半勺
香油几滴
展开全部辅料
步骤1 凉拌豇豆的做法大全

将豇豆掰成5cm左右的段,用清水洗干净

步骤2 凉拌豇豆的做法图解

锅中倒入清水,水烧热后,将豇豆倒入锅中,加入少许盐和几滴食用油烫1分钟左右捞出

步骤3 凉拌豇豆的家常做法

捞出后的豇豆马上过冷水并沥干水份

步骤4 凉拌豇豆的简单做法

将剁椒、生抽、醋、盐、香油等混合装碗中,用筷子或勺子拌均匀,调成汁

步骤5 凉拌豇豆怎么吃

将焯水后的豇豆摆入盘中,浇上调味汁即可食用

成品图
烹饪技巧

豇豆焯水时加少许盐和油,能保持豇豆的颜色更漂亮
豇豆焯水时间不宜太长,稍变色后即可捞出

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