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凉拌金针菇

by meggy跳舞的苹果 615 收藏 16435 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.9%
蛋白质
2.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

金针菇是咱们日常经常食用的菌菇,它不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。它不但有脆嫩嫩的口感,营养价值也很高。其纤维比较长,吃时口感脆嫩,很易吸味道,所以一般以凉拌为常见。金针菇一定要煮熟再吃,不能生吃。素拌或者和鸡丝、肉丝同拌,风味极佳。

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主料3人份
辅料
米醋适量
生抽适量
少许
白糖1小勺
大蒜4瓣
辣豆豉1大勺
展开全部辅料
步骤1 凉拌金针菇的做法大全

金针菇一大把,用水冲洗干净,将根部切掉,只留腰部以上嫩的部位

步骤2 凉拌金针菇的做法图解

胡萝卜切细细的丝,香葱大蒜切末

步骤3 凉拌金针菇的家常做法

金针菇入开水中,焯一两分钟,捞出后过两遍凉水

步骤4 凉拌金针菇的简单做法

将金针菇攥干水入盆中,胡萝卜不用焯水,吃生的清甜脆嫩

步骤5 凉拌金针菇怎么吃

用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁

步骤6 凉拌金针菇怎么做

将碗汁倒在金针菇胡萝卜丝上,再撒香葱末、大蒜末,混合均匀就可以了

成品图
烹饪技巧

金针菇的纤维较长,吃的时候不要嚼得太细呵,囫囵入肚就可以了
配菜还可以换成黄瓜丝、西葫芦丝、鸡胸肉丝等,各有不同风味

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