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凉拌鸡丝荞麦面的做法

凉拌鸡丝荞麦面

by 蕾宝的烟味生活

荞麦,最常见的荞麦制品有荞麦面粉、荞麦面条等,它们营养丰富的同时食用也非常的方便快捷。尤其是荞麦面条,不仅是适口性好,做法也非常多样,例如可以做成炸酱面、热汤面、炒面、刀削面等等,虽然看着色泽偏灰,但味道却别具一番风味。而今天蕾宝也来跟大家分享一款凉拌鸡丝荞麦面的美味做法,方便快手,爽口开胃。接下来天气越来越热,没有胃口时来一碗,让你瞬间食欲大增,所以提前将做法学起来吧!

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凉拌鸡丝荞麦面营养建议

凉拌鸡丝荞麦面的食材2人份

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凉拌鸡丝荞麦面的做法

1 凉拌鸡丝荞麦面菜谱图解

将荞麦面放置清水中,浸泡半小时左右,荞麦面软化即可

2 凉拌鸡丝荞麦面菜谱图解

浸泡荞麦面时,鸡胸肉冷水下锅,再往锅中放入姜片、葱结、1勺料酒,大火煮10分钟左右,筷子戳透无压力时将鸡胸肉取出冷却备用

3 凉拌鸡丝荞麦面菜谱图解

调配拌面酱汁:碗中放入蒜末、葱末、白芝麻和粗细辣椒粉,淋上适量热油,激发出食材的香辣味

4 凉拌鸡丝荞麦面菜谱图解

再调入1勺花生酱、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、1勺糖、适量盐,搅和均匀备用

5 凉拌鸡丝荞麦面菜谱图解

将冷却好的鸡胸肉顺着纹路,撕成细条,越细越好

6 凉拌鸡丝荞麦面菜谱图解

然后将面条滤干水分放入碗中

7 凉拌鸡丝荞麦面菜谱图解

放入鸡胸肉丝,黄瓜擦成黄瓜丝,再放上些许黄金豆或者油炸花生米,淋上事先调好的酱汁,翻拌均匀即可食用;格琳诺尔速食面,无需水煮更方便

成品图

凉拌鸡丝荞麦面的烹饪技巧

减肥就少淋油或者不淋热油,喜欢吃酸的则多放点醋,如果觉得料汁略带粘稠,则可以加入适量清水化开等等,对于料汁大家可以根据自己口味调整

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