将鲫鱼做成凉拌菜食用实在是绝了，鲜嫩香辣且毫无腥味，还带有一丝细微的酸甜，太开胃，太过瘾了，不吃上几次你肯定后悔终生。
·食材· 鲫鱼 1条、小米椒 3g、姜 15g 蒜 10g、香菜 15g、葱 15g 盐 2g、生抽 20g、糖 5g、花椒粉 2g、红油 15g
鲫鱼洗净，正反两面切花刀
撒入盐、料酒，放入葱姜丝
抹匀腌制10分钟，再将鱼放入蒸锅蒸10分钟
碗中倒入蒜末、香菜、葱末、盐、糖、小米椒、花椒粉、生抽，拌匀
将蒸好的鱼换盘，淋上调味汁、红油即可
美味即成
鲫鱼一定要用葱姜料酒抹匀，腌制10分钟，可以去除腥味
蒸好的鱼要将多余汤汁控出，换盘
