凉拌鸡爪

by 箫寒轩 701 收藏 8031 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17%
蛋白质
5.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
酸辣味
<5分钟
较高热量
初级入门

这几天 做了各种花样 老公都说没胃口 可是凉拌一出 胃口立刻来了

展开
主料3人份
辅料
料酒适量
食盐1小勺
生抽适量
辣椒2个
辣椒粉适量
香油2勺
香菜适量
蚝油3勺
白醋适量
展开全部辅料
步骤1

鸡爪对半切开,黄瓜、西芹、香菜、辣椒切段,老姜、子姜、蒜头拍扁切末,备用

步骤2

煮开水加适量盐,焯熟西芹,捞起来后立刻浸泡冷水,开水再加料酒,焯熟鸡爪,捞起后一样浸泡冷水,这样是为了保持脆感

步骤3

鸡爪和所有配料一起,加白醋、香油、老抽、蚝油、辣椒粉等调料,抓匀腌制,放置一会更美味哟

成品图
烹饪技巧

如果喜欢吃酸下多点醋,比较喜欢辣,可以加点辣椒油,因为本人最近上火,辣椒油没放,辣椒、辣椒粉也放得比较少

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