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凉拌苦菊

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苦菊脆嫩清爽,最喜欢的就是凉拌,清新爽口,开胃健脾,只要喜欢,酸甜苦辣咸尽可五味杂陈,常吃不腻。到了夏天我家就特别喜欢吃...

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主料 2人份

苦菊1棵、苹果半个、鸡蛋1个

辅料

糖醋水萝卜花1个、蚝油适量、白糖适量、苹果醋适量、大蒜1瓣、味极鲜酱油适量、少许、绿胡椒粉少许

凉拌苦菊步骤1 凉拌苦菊的做法大全

备齐食材;苦菊去掉老叶,在淡盐水中浸泡十分钟,反复冲洗干净,最后一遍用凉开水冲洗,避免生水影响肠胃健康。大蒜去皮洗净切碎或者夹碎;糖醋水萝卜花是提前腌制好的,这个季节我家常常用苹果醋泡水萝卜吃,特别的开胃。苹果需要带皮使用,我习惯用面粉反复的搓洗几遍,再用清水冲洗干净。鸡蛋是早餐剩下的,直接参与凉拌也是不错的选择

步骤2 凉拌苦菊的做法图解

洗干净的苹果对半切开,取一半去核,然后切片,开水中烫一下,使其柔软

步骤3 凉拌苦菊的家常做法

捞出后过冷水,控净水分,每4片码在一起卷起来成玫瑰花状,用牙签固定

步骤4 凉拌苦菊的简单做法

蒜泥加入糖、绿胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油、果醋、少许盐、调味

步骤5 凉拌苦菊怎么吃

取大碗或盆,苦菊切段,装入碗(或盆)中

步骤6 凉拌苦菊怎么做

鸡蛋用切蛋器直接切片码入碗中,调好的蒜泥汁直接倒入碗中,也可以先用蒜泥汁拌好苦菊,再装入碗中

步骤7 凉拌苦菊怎么炒

将做好的苹果花和水萝卜花码在上边,码好的苹果花取下牙签

步骤8 凉拌苦菊怎么煮

吃的时候一拌就好了

凉拌苦菊成品图
烹饪技巧

凉拌苦菊,食材没什么特别要求,喜欢的就可以搭配在一起,酸甜苦辣咸口味,随自己喜欢,加点水果更清香甘甜

原创菜谱创建时间:2018-06-11 10:09:33
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