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凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕

by 雪峰儿

凉拌莲藕,做法超级简单,味道层次多,微酸微甜,微辣,微咸,而口感脆嫩清爽,十分的适合秋后季节。

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凉拌莲藕营养建议

凉拌莲藕的食材2人份

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凉拌莲藕的做法

1 凉拌莲藕菜谱图解

莲藕去皮备用,杭椒1个就可以,多了会辣,欣和8克轻盐酱油备用

2 凉拌莲藕菜谱图解

把莲藕切成薄片,杭椒洗净切成辣椒圈备用

3 凉拌莲藕菜谱图解

锅里加水烧开,把切好的莲藕片放入汆烫后捞出

4 凉拌莲藕菜谱图解

捞出的莲藕片放到冷水中过凉

5 凉拌莲藕菜谱图解

捞出莲藕片摆入盘中

6 凉拌莲藕菜谱图解

碗里加入杭椒圈,倒入1勺欣和8克轻盐酱油,1勺米醋,半勺白糖,少许盐搅拌均匀,成为料汁

7 凉拌莲藕菜谱图解

把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中,这道简单的小菜即成

8 凉拌莲藕菜谱图解

直接端上桌,佐酒做饭都很棒,酸甜咸鲜,味道超级棒

成品图

凉拌莲藕的烹饪技巧

莲藕有两种,分为面藕和脆藕,也就是七孔藕和九孔藕,七孔藕口感偏粉糯,适合煲汤,九孔藕的口感是脆甜的适合凉拌,买的时候看自己的喜好来买

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