凉拌卤牛肉

by 蜜桃厨房 14 收藏 2059 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.7%
蛋白质
29.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

对于很多懒癌患者来说,卤肉可能是性价比最高的美食了。 把成块的肉往卤汤里一泡,入味后拿出来放冰箱里放着。早上喝粥,切几片;中午炒菜,切几片;晚上泡面,切几片… 这薄薄的几片卤肉,一下就能把幸福感刷高了好几层呀~

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主料3人份
辅料
生抽适量
蚝油适量
白醋适量
1个
小米椒2-3个
香菜适量
2克
熟白芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 凉拌卤牛肉的做法大全

姜切片,葱切段、蒜切末,小米椒切粒,香菜切段备用

步骤2 凉拌卤牛肉的做法图解

首先把牛腱子肉洗净,放入锅中焯水去浮沫,沥干备用

步骤3 凉拌卤牛肉的家常做法

把牛肉和其他卤肉料放入锅中,大火煮开后转中小火煮30分钟关火

步骤4 凉拌卤牛肉的简单做法

关火后不要揭盖,让肉放在锅里继续卤2-3小时,再捞出晾干 将晾干的牛肉放冰箱冷藏保存,稍微变硬后取出想吃的量切成薄片 *不冰一下直接切很容易碎

步骤5 凉拌卤牛肉怎么吃

将蒜末和辣椒粒放入锅中爆香,加盐炒匀后倒在牛肉上

步骤6 凉拌卤牛肉怎么做

加入其他的凉拌料,凉拌均匀

步骤7 凉拌卤牛肉怎么炒

撒上少许芝麻,咸香可口的凉拌卤牛肉就做好啦~

步骤8 凉拌卤牛肉怎么煮

凉拌汁的酸辣和香菜的香味,一下子就让人胃口顿开,直接干掉几碗饭后,还能回味出醇厚的卤香

成品图
烹饪技巧

牛肉一定要焯水去血沫
卤好的牛肉切薄一点才好吃哦
可以用猪腱子代替牛肉

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