凉拌卤鸭心

by 热爱红烧肉 322 收藏 24456 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.6%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

内脏里面我俩最爱吃的就数心脏了,猪牛羊鸡鸭的心都很爱吃,而且怎么做都爱吃哈哈,昨天我卤了二斤鸭心,卤好放冰箱里面泡一夜,拿出来直接蘸汁吃或者跟蔬菜凉拌都很好吃的,关键它肉质特殊绝对不赛牙哈哈。我俩牙齿都不好,所以更爱这个不赛牙的肉了哈。我今天将白菜心、洋葱和彩椒与冰镇过的卤鸭心一起拌的,那是非常爽口呀,有兴趣的亲可以试试看哈。

展开
主料2人份
辅料
花椒八角适量
香叶小茴香适量
葱姜15克
生抽40克
红糖10克
蚝油15克
鲍鱼汁15克
5克
白菜心100克
洋葱80克
彩椒50克
陈醋15克
白糖5克
料酒20克
展开全部辅料
步骤1 凉拌卤鸭心的做法大全

买来的鸭心洗干净以后清水浸泡1小时期间换水几次

步骤2 凉拌卤鸭心的做法图解

鸭心放入开水焯烫2分钟,然后捞出来冲洗干净备用

步骤3 凉拌卤鸭心的家常做法

准备好葱姜,花椒八角,香叶小茴香

步骤4 凉拌卤鸭心的简单做法

取一个煮锅加入清水加入葱姜和调料

步骤5 凉拌卤鸭心怎么吃

加适量料酒

步骤6 凉拌卤鸭心怎么做

加入生抽

步骤7 凉拌卤鸭心怎么炒

加一小块红糖

步骤8 凉拌卤鸭心怎么煮

加少许蚝油

步骤9 凉拌卤鸭心怎么炖

烧开以后放入焯好的鸭心敞开盖子煮10分钟,然后盖子留个小缝儿再卤30分

步骤10 凉拌卤鸭心怎么煸

30分后加适量盐再卤15分钟就好了

步骤11 凉拌卤鸭心怎样煸

晾凉了连汤汁一起放保鲜盒里冰箱冷藏

步骤12 凉拌卤鸭心怎样做

彩椒洋葱白菜心都切块

步骤13 凉拌卤鸭心怎样炒

卤好的鸭心切片

步骤14 凉拌卤鸭心怎样煮

蔬菜和鸭心片都放入盆中加适量陈醋

步骤15 凉拌卤鸭心怎样炖

加上点鲍鱼汁

步骤16 凉拌卤鸭心的制作

加点生抽

步骤17 凉拌卤鸭心的制作方法

加适量糖

步骤18 凉拌卤鸭心的制作大全

搅拌均匀就行了

成品图
烹饪技巧

因为鲍鱼汁和生抽都有咸味,鸭心也有味道了,所以凉拌时就别再加盐了

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