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凉拌马齿苋的做法

凉拌马齿苋

by 海天一色6305

马齿苋在我小时候的记忆中,是我喜欢的一种野菜,家里没有菜吃的时候,妈妈会让我去外面的野地里摘几把,再把它们加工成我喜欢吃的美味。长大后进了城就很少再见到这种野菜了。今天去集市碰巧遇到一个老大娘,装了一兜的马齿苋在卖,我马上就买了一些,回到家就做了这道菜,还是小时候妈妈做出的好吃味道。

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凉拌马齿苋营养建议

凉拌马齿苋的食材2人份

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凉拌马齿苋的做法

1 凉拌马齿苋菜谱图解

马齿苋去根洗净

2 凉拌马齿苋菜谱图解

锅中烧开水,倒入马齿苋汆烫变软

3 凉拌马齿苋菜谱图解

捞出晾凉

4 凉拌马齿苋菜谱图解

蒜臼中加盐,蒜去皮洗净放入捣成泥

5 凉拌马齿苋菜谱图解

将蒜泥装入碗中,加入油、生抽、醋拌匀调成碗汁

6 凉拌马齿苋菜谱图解

将马齿苋切成小段放入碗中

7 凉拌马齿苋菜谱图解

上面淋上碗汁拌匀即可

成品图

凉拌马齿苋的烹饪技巧

老油即是炸过一次东西后剩余的去除油腥味的油,没有的话也可以换成芝麻油或橄榄油

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