凉拌马齿苋

by 尘暁 4 收藏 2013 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.7%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

春天到了,清明时节,野菜茂盛,我们这里不太吃青团什么的,野菜是一定要上桌的,特地跟妈妈学习了这一道凉拌菜,爽口!马齿苋,俗称马兰,适当可以吃一些,杀菌消炎,降血压!孕妇、婴儿不适合吃。

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主料3人份
辅料
菜籽油25毫升
1勺半
鸡精1点点
绵白糖半勺
展开全部辅料
步骤1 凉拌马齿苋的做法大全

地里挑的马齿苋,慢慢挑干净,杂草什么要挑掉

步骤2 凉拌马齿苋的做法图解

挑好,用水冲洗几遍,冲洗干净。准备好香干

步骤3 凉拌马齿苋的家常做法

锅里放入半锅水,放入清洗干净的马齿苋,开大火,开始焯水

步骤4 凉拌马齿苋的简单做法

期间把香干冲洗干净,先切丝,再切丁,切成碎

步骤5 凉拌马齿苋怎么吃

锅里水煮开后,再煮个2-3分钟,将马齿苋焯水焯熟

步骤6 凉拌马齿苋怎么做

捞出来,无需用冷水冲洗了,等略微冷一点,洗干净手,直接用手,将马齿苋团成团,挤掉水分,不用挤很干

步骤7 凉拌马齿苋怎么炒

然后,用刀切碎,尽量碎一点,也可以用料理机打一下。没有料理机,就直接用刀,先切细,再剁碎即可

步骤8 凉拌马齿苋怎么煮

剁好,装入碗里

步骤9 凉拌马齿苋怎么炖

加入盐,一点点鸡精,半勺糖提鲜

步骤10 凉拌马齿苋怎么煸

干净锅里,开大火,倒入菜籽油,将油烧热,略微滚开

步骤11 凉拌马齿苋怎样煸

关火,把滚开的菜籽油趁热倒入加好调料的碗里

步骤12 凉拌马齿苋怎样做

利用油的热度,快速搅拌均匀,让调料化开,和马齿苋香干混合均匀,即可食用

成品图
烹饪技巧

要用菜籽油,比较香,下饭菜
现做现吃,不要隔夜
孕妇婴儿慎用!

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