虽说夏天还没有来到,但是市面上已经有马齿苋在出售了,可别小瞧了这菜,具有清热解毒,预防痢疾的作用。
新鲜的马齿苋清洗干净
锅中放入适量清水烧开,放入马齿苋焯一遍水
将马齿苋捞出后过一遍凉白开。这一步最好不要省略,否则马齿苋容易发黄
调一碗料汁:大蒜剁成蒜蓉放入碗中,加入彩椒末,香菜末,放入一勺生抽,一勺香醋,少许香油,少许白砂糖,适量盐搅拌均匀
将料汁淋入碗中,用筷子搅拌均匀后即可食用