马兰头是上海这边比较受欢迎的一道菜,而凉拌是最能保持马兰头的营养和味道的做法。
马兰头半斤
水烧开,马兰头倒入,然后立即捞起,沥干
在少油的锅里炒一下,放点盐,味精,麻油拌匀
将马兰头切细
装到小碗里,压实,倒扣在盘中,OK了