凉拌苜蓿

by 花凝雨嫣 2 收藏 3072 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.5%
蛋白质
7.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

每年春天是各种野菜生长的旺季,田间地头、山边河岸随处可见。吃腻了大鱼大肉的城里人,在春天野菜当令的季节应该多吃点,清爽解油腻,一些野菜还具有降压降脂的功效。 大家熟悉的野菜且能叫得上名字的像荠菜、蒲公英、车前草、苋菜、榆钱等等,今天这个野菜不知道大家都认识不,我也是前两年朋友给过一次,才知道这个野菜,以前只是听说过名字没有见到过,更别提怎么吃了。后来查了一下发现它还是一味中药,有排毒、补血的作用,而且营养价值还很高,富含丰富的维他命C、B。最主要的一点是这个野菜做法简单,三两分钟就可以上桌。

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主料2人份
辅料
香油1茶匙
1勺
大蒜3瓣
小米辣1个
白醋1勺
展开全部辅料
步骤1 凉拌苜蓿的做法大全

这就是苜蓿,三片叶子,河岸上到处都是

步骤2 凉拌苜蓿的做法图解

这会的苜蓿都特别嫩,掐尖部就行

步骤3 凉拌苜蓿的家常做法

摘回来的苜蓿一定要再挑选一下,去除杂草和黄叶子

步骤4 凉拌苜蓿的简单做法

用淡盐水浸泡10分钟,然后再清洗三遍,一定要洗干净

步骤5 凉拌苜蓿怎么吃

锅里烧水,放入一点盐,然后倒入苜蓿焯一下,加盐的目的是为了使叶子更绿,所有绿叶菜焯水的时候水里加一点盐或者小苏打,可以使叶子更加翠绿。

步骤6 凉拌苜蓿怎么做

焯好的苜蓿捞出过凉水,挤干水分,放到盘里,加上盐

步骤7 凉拌苜蓿怎么炒

加入一勺香油,放橄榄油也可以,再倒入一勺白醋,不要放米醋或者陈醋,这两种醋会让绿叶菜发黄

步骤8 凉拌苜蓿怎么煮

放入切好的小米辣和蒜末,用筷子调匀即可上桌了

步骤9 凉拌苜蓿怎么炖

凉拌苜蓿就做好了,口感清爽特别适合现在来吃,如果你们身边也有这个野菜的,赶紧摘点回来做吧,特别美味!

成品图
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