凉拌牛腱子

by 香儿厨房 3 收藏 13309 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.3%
蛋白质
28.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
新手尝试

牛腱子是我家喜欢的肉类,吃来吃去还是最喜欢这种味道的,把牛腱子炖好之后放凉切片,和香菜,花生米,加入一起凉拌成香辣味的,真的是百吃不厌。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品

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主料4人份
辅料
花生米60克
黄酒30毫升
香菜15克
鲜酱油2汤匙
油辣椒1汤匙
生姜适量
草果2个
白豆蔻少许
八角少许
白芝麻少许
30毫升
展开全部辅料
步骤1 凉拌牛腱子的做法大全

备好牛腱子

步骤2 凉拌牛腱子的做法图解

解冻后用清水泡清血水后洗净捞起

步骤3 凉拌牛腱子的家常做法

备好炖牛腱子调料

步骤4 凉拌牛腱子的简单做法

先把牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净

步骤5 凉拌牛腱子怎么吃

电压锅内注入清水把牛腱子加入

步骤6 凉拌牛腱子怎么做

倒入调料

步骤7 凉拌牛腱子怎么炒

倒入黄酒

步骤8 凉拌牛腱子怎么煮

通电25分钟,等时间到排完气后打开捞起待凉

步骤9 凉拌牛腱子怎么炖

切成薄片

步骤10 凉拌牛腱子怎么煸

备好香菜碎和花生米

步骤11 凉拌牛腱子怎样煸

备好凉拌调料

步骤12 凉拌牛腱子怎样做

冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

步骤13 凉拌牛腱子怎样炒

牛肉和香菜放入碗中加入鲜酱油,油辣椒拌匀再把花生米和白芝麻撒上即可

成品图
烹饪技巧

牛腱子用高压锅能减少炖煮时间
炖好的牛腱子一定要凉透后再切片

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