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凉拌牛腱子肉

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凉拌牛肉最好吃的当然是牛腱子肉,牛腱子肉也是最适合凉拌的。
很多人拌牛肉会说不入味,其实掌握了方法轻松就能做一盘让人赞口...

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主料 未知

牛腱子(熟)500克

辅料

1小碗、蚝油1汤勺、生抽1汤勺、大蒜半头、香菜3棵、辣椒油适量

凉拌牛腱子肉步骤1 凉拌牛腱子肉的做法大全

牛腱子肉提前煮熟,可以用压力锅煮压半小时,也可以用煮锅煮开后在用小火煮一小时,用筷子能扎透一般就可以了,牛肉糖可以用来煮面吃,味道非常好。煮好的肉冷冻保存,可以随吃随取暖化后操作

步骤2 凉拌牛腱子肉的做法图解

牛肉切成片状,不要太薄,我切的有将近半厘米厚,要横纹切

步骤3 凉拌牛腱子肉的家常做法

炒锅放入两汤勺食用油烧热,大蒜切成末状放入油锅炸香,炸到蒜末有微黄状态即可

步骤4 凉拌牛腱子肉的简单做法

加一碗水,同时放入蚝油,生抽烧开

步骤5 凉拌牛腱子肉怎么吃

烧开的汤汁倒入切好的牛肉碗中拌匀,静置10分钟,中间翻动几次,让牛肉充分吸入汤汁

步骤6 凉拌牛腱子肉怎么做

倒入红油

步骤7 凉拌牛腱子肉怎么炒

在拌匀

步骤8 凉拌牛腱子肉怎么煮

吃的时候放入香菜在拌匀即可

凉拌牛腱子肉成品图
烹饪技巧

牛腱子肉煮熟后腰放凉切片在拌,吃起来会很筋道,口感好
我这个方法即使用冰箱冷冻的牛肉暖化后拌的,吃起来牛肉的口感也会好,牛肉不会凉,记得汤汁必须多,让牛肉充分在汤汁中浸泡,味道超赞

原创菜谱创建时间:2017-02-23 10:27:11
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