凉拌藕片

by 松鼠鱼77 1073 收藏 5783 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.1%
蛋白质
2.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<5分钟
较低热量
新手尝试

有个朋友帮了不少忙,为了表示感谢,我请她外面吃饭,她说啥都不去,偏要吃我做的菜,还点名就要吃我做的凉拌藕片。我做了一桌有鱼有肉还有虾,可她都不吃,自己抱着这盘凉拌藕片吃了个精光。来看看鱼儿是怎样制作的吧!

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主料3人份
鲜藕1节
柠檬汁适量适量
食用油适量
辅料
1勺
白醋2勺
白糖3勺
花椒数粒
干辣椒2根
大蒜3瓣
小蒜苗或小香葱3根
展开全部辅料
步骤1 凉拌藕片的做法大全

鲜藕去皮洗净切成薄片,用凉水冲洗两遍,冲洗掉淀粉,然后浸泡在水中待用

步骤2 凉拌藕片的做法图解

锅里放水烧开,挤上5滴柠檬汁,没有柠檬汁方一勺白醋也可以

步骤3 凉拌藕片的家常做法

把藕片捞出来,放进锅里焯烫2分钟,直到藕片变成透明

步骤4 凉拌藕片的简单做法

捞出来,放在冷水盆里,这样处理的藕片鲜嫩,口感爽脆

步骤5 凉拌藕片怎么吃

藕片控干水分,加入白醋2勺,两手端着盆子,颠翻均匀。不用筷子搅拌,容易碎

步骤6 凉拌藕片怎么做

加入1勺盐调味,盐的用量根据自己人的口味调整,不过如今我们提倡少油少盐,盐还是少一点为好

步骤7 凉拌藕片怎么炒

炒锅烧热,放入适量的食用油,再加入几粒花椒小火慢慢炸出香味

步骤8 凉拌藕片怎么煮

干辣椒切成小段,小香葱洗净切成小段,大蒜剁成末,全部放在藕片盆子里,在蒜末上浇上加热好的食用油,激发出大蒜的香味

步骤9 凉拌藕片怎么炖

一盘酸辣可口、清甜爽脆的凉拌藕片就做好了,下酒下饭都好吃。同事来家里,点名要吃我做的这道菜

成品图
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