凉拌蒲公英

by 天山可可 7 收藏 357 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.1%
蛋白质
7.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

蒲公英也有叫做苦菜的,又被称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它对春困和预防肝脏都有很大的帮助,所以要多吃哦,其实苦菜凉拌了吃,一点都不苦的。这菜全身都是宝,做法简单,清热利尿,吃起来那叫爽 虽然是自己挖的,但是真是不好清洗啊,我就这一盘,择菜清洗弄的时间比平时我们吃的蔬菜花的时间多多了,由于是牧区挖的,里面有很多牛羊毛,还有很多杂质,唉,味道是好,清洗太费时间了,一盘几分钟就吃完了,挖和清洗时间真是费劲啊!

展开
主料2人份
辅料
适量
辣椒油一勺
麻油1克
大蒜一瓣
展开全部辅料
步骤1 凉拌蒲公英的做法大全

主料:蒲公英500克 辅料:盐、大蒜、白糖,辣椒油、香醋

步骤2 凉拌蒲公英的做法图解

把蒲公英去掉老叶粽子根部,因为根部比较苦,洗净

步骤3 凉拌蒲公英的家常做法

下到开水里加少许的盐,烫到变色立刻捞出,千万不可久烫,要不太软了,不好吃,捞出来以后立刻下到凉水里过凉,捞出挤干水分

步骤4 凉拌蒲公英的简单做法

大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥,这样可以加少许凉开水拌一拌,做成蒜味汁

步骤5 凉拌蒲公英怎么吃

做调味汁,取一小碗,加凉开水和盐、白糖拌均匀

步骤6 凉拌蒲公英怎么做

蒲公英装在大盆里拌均匀,加调味汁拌均匀

步骤7 凉拌蒲公英怎么炒

加油泼辣子

步骤8 凉拌蒲公英怎么煮

加麻油拌均匀(可选)

步骤9 凉拌蒲公英怎么炖

加香醋和香油(可选)拌均匀

步骤10 凉拌蒲公英怎么煸

即可端上桌了,爽口有开胃,下酒下饭,作为过年的凉菜太好了

成品图
烹饪技巧

蒲公英本身是带有苦味的,所以一定要用开水焯过,再到凉水里漂出苦味
凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理,比较卫生

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