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凉拌茄子

by sourcehe 535 收藏 86230 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.9%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

凉拌菜是餐桌不可忽视美味。即使是素菜,凉拌一下也很美味,凉拌茄子是最喜欢的凉拌菜之一。简单、美味、开胃,多吃也不怕长肉。 茄子营养丰富,航油蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子具有降低高血脂、高血压;防治胃癌;抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血、清热解毒、降低胆固醇管等功效

展开
主料3人份
辅料
橄榄油2毫升
3克
芝麻油1毫升
酱油3毫升
大蒜1个
红辣椒2个
香葱10克
展开全部辅料
步骤1 凉拌茄子的做法大全

准备食材:茄子、大蒜、红辣椒、香葱等

步骤2 凉拌茄子的做法图解

茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟;PS:盐水浸泡可以去黑色

步骤3 凉拌茄子的家常做法

捞出,沥干,待用

步骤4 凉拌茄子的简单做法

清水煮沸,放入茄子煮熟

步骤5 凉拌茄子怎么吃

捞出,沥干水,放凉

步骤6 凉拌茄子怎么做

把蒜、辣椒剁碎,放油盐拌均

步骤7 凉拌茄子怎么炒

热锅,倒油,把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香

步骤8 凉拌茄子怎么煮

热锅,倒油,把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香

成品图
烹饪技巧

茄子要挑选嫩的
茄子用盐水浸泡不仅黑色,还好吃
不能吃太辣的可以少放或不放

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