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凉拌芹菜腐竹

by 乐悠厨房 21873 收藏 224178 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.7%
蛋白质
34.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

快乐下厨,悠然生活~欢迎小伙伴们关注微信公众号“乐悠厨房” 或直接添加“leyou517”。每天可以接收到我为大家精心准备的各式菜谱和厨房心得。 夏日炎炎,胃口都会不怎么好。这个时候适合吃一些清爽适口的小菜。这道凉拌芹菜腐竹,简单好做又爽口好吃,非常推荐一试。 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

展开
主料2人份
辅料
3克
食用油15毫升
鸡精1克
白醋15毫升
香油少许
花椒少许
展开全部辅料
步骤1 凉拌芹菜腐竹的做法大全

准备食材

步骤2 凉拌芹菜腐竹的做法图解

泡发腐竹。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入1小勺盐和适量的凉水

步骤3 凉拌芹菜腐竹的家常做法

用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹匀均的泡发

步骤4 凉拌芹菜腐竹的简单做法

将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用

步骤5 凉拌芹菜腐竹怎么吃

锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯1分钟左右捞出

步骤6 凉拌芹菜腐竹怎么做

将腐竹放入锅中焯1分钟捞出

步骤7 凉拌芹菜腐竹怎么炒

将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用

步骤8 凉拌芹菜腐竹怎么煮

盆中放1小勺盐、1小勺鸡精、蒜末、1勺白醋拌匀

步骤9 凉拌芹菜腐竹怎么炖

锅中加少许油,油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出,将花椒油倒入盆中

步骤10 凉拌芹菜腐竹怎么煸

滴少许香油拌均即可

成品图
烹饪技巧

泡发腐竹最好用凉水,这样泡发好的腐竹外形完整,大概泡发需要两个小时左右
在焯蔬菜,尤其是绿色的蔬菜,可以往锅中倒少许食用油,这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮

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