凉拌芹菜叶

by 石榴树2008 414 收藏 1042 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.1%
蛋白质
3.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

芹菜分为芹菜叶和芹菜茎,通常人们吃的时候会把芹菜叶去掉,只留芹菜茎,或炒,或炖等,其实芹菜叶的各种营养物质含量比芹菜茎多很多,其中胡萝卜素含量就是芹菜茎的88倍,可见我们平常花钱买芹菜,结果却把最值钱的部分当成垃圾扔掉啦,这是多么可惜啊。

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主料未知
辅料
红辣椒少许
1克
展开全部辅料
步骤1 凉拌芹菜叶的做法大全

先把芹菜叶摘下来,挑选嫩一点的,太老的,不好的都要去掉,撕成一个叶一个叶的,这样之后就不用切了,吃的时候大小正合适,

步骤2 凉拌芹菜叶的做法图解

锅里添加适量清水,烧开后,放一点盐,盐量没在配方里,再放入芹菜叶焯水,这样芹菜叶会比较绿,颜色漂亮,

步骤3 凉拌芹菜叶的家常做法

焯水到芹菜叶变绿,变软,再次开锅就可以捞出来了,

步骤4 凉拌芹菜叶的简单做法

马上投入到凉水里,拔透,

步骤5 凉拌芹菜叶怎么吃

攥干水分,

步骤6 凉拌芹菜叶怎么做

此时来调个酱汁,很简单,把蚝油,糖,盐倒在一个碗里,再倒入适量凉白开,大约10克左右,拌匀,

步骤7 凉拌芹菜叶怎么炒

红辣椒切成喜欢的形状,我这个红辣椒比较细,就直接切成圈了,放到芹菜叶一起,

步骤8 凉拌芹菜叶怎么煮

把调好的酱汁浇在芹菜叶上,拌匀,就可以上桌啦

成品图
烹饪技巧

芹菜叶在焯水的时候,一定要焯熟啦,不然可就不能吃啦
如果喜欢吃辣口的,还可以加入一些辣椒油,那就更香啦

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