凉拌芹菜叶

by 宝妈小厨 41 收藏 15191 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

前些天买了点芹菜,想包饺子一直没动手,还好是装在袋子里冰箱冷藏着,放个昨天发现叶子有点蔫了,老公就把叶子摘掉了装在方便袋里准备扔出去,我一看赶紧抢回来,这也太可惜了,芹菜叶可是好东西呢,它的营养价值远远高于芹菜茎,好多人都不知道把它给扔了,它可以祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,通血,抑癌抗瘤。 可是很多人不知道它怎么吃,其实它用来凉拌要比芹菜茎好吃,下面我就分享一个芹菜叶的做法,非常又开胃又香,非常有食欲,下面的芹菜叶是一小盆,其实焯烫后就一大把,也就是一盘的量,具体怎么做,您往下看.....

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主料2人份
辅料
大蒜3瓣
植物油4汤匙
干红辣椒1个
适量
香油1汤匙
米醋1汤匙
鸡粉少许
展开全部辅料
步骤1 凉拌芹菜叶的做法大全

芹菜叶洗净、泡水,让它挺起来,新鲜的这一步省略

步骤2 凉拌芹菜叶的做法图解

热锅凉油,温热的时候剪入红辣椒和辣椒籽,小火炸出香味至辣椒颜色变深,关火晾凉备用

步骤3 凉拌芹菜叶的家常做法

小锅加水烧开,滴几滴植物油,捞入芹菜叶焯烫一下

步骤4 凉拌芹菜叶的简单做法

捞入凉水盆里过凉

步骤5 凉拌芹菜叶怎么吃

蒜去皮拍扁剁成蒜末

步骤6 凉拌芹菜叶怎么做

芹菜叶攥一下水,别太干,放到菜板上切三段

步骤7 凉拌芹菜叶怎么炒

芹菜叶入一盆,放入刚才炸的辣椒和油,加入蒜末、米醋、盐,香油、鸡粉

步骤8 凉拌芹菜叶怎么煮

拌匀即可上桌

成品图
烹饪技巧

1 干辣椒炸油那步不要省略,提香的关键就是它
2 芹菜叶发蔫的泡水会重新挺起来,如果是新鲜的这一步省略
3 芹菜的储存:新鲜的芹菜,用塑料带包起来储存。塑料带一定要是那种能把叶全部包起来的,这样芹菜放5-7天左右是没有问题的,再取出来吃的时候仍然是很新鲜的。

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