我买的是干货海白菜。
海白菜用清水浸泡2个小时,洗净
再准备好胡萝卜,莴笋,老姜,大蒜,小米辣
海白菜冷水下锅,汆烫5分钟后捞出
海白菜捞出后,用凉白开浸泡5分钟
莴笋切丝,胡萝卜切丝;老姜,大蒜,小米辣切成碎末
海白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝混合,调入适量盐,混合均匀,腌制5分钟后,倒掉盐水。
将所需的调料备好,我准备了油泼辣子,酱油,醋,花椒油,芝麻油,鸡精,盐
将上一步的调料同姜末,蒜末,小米辣末混合,做成调料汁后,静置几分钟
挤掉盐水的蔬菜丝,浇上调料,撒上葱末,即可食用
处理海白菜的步骤不能少,否则不好吃