凉拌三丝

by 晨晨妈咪私房菜 1919 收藏 12060 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.5%
蛋白质
4.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这道凉拌三丝的特点是,清脆爽口不腻,是一道不错的下酒菜和家庭常备开胃小菜,红绿白三色,外观颜值高,看起来就很有食欲。

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主料2人份
辅料
芝麻油4滴
食用油4勺
酱油3勺
蚝油2勺
鸡精2克
朝天椒2颗
葱花适量
蒜末适量
展开全部辅料
步骤1 凉拌三丝的做法大全

食材准备: 主料:黄豆芽、胡萝卜、黄瓜 辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、、葱花、陈醋、花椒粉胡萝卜、黄瓜切丝备用黄豆芽、胡萝卜丝、焯水,沥干

步骤2 凉拌三丝的做法图解

凉拌酱的制作: 材料:食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐 1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。 2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用

步骤3 凉拌三丝的家常做法

将煮好的黄花同备好的凉拌酱、黄瓜丝、朝天椒、花椒粉等辅料一起拌匀,入味后装盘。

成品图
烹饪技巧

新鲜的黄花市场上很少见,可以用干的黄花代替
黄花焯水前一定要清洗一下,花蕊中有黑色的花粉,不清洗的话,焯水后的黄花颜色不好看
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