凉拌手撕鸡

by 赛菲 18 收藏 26524 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.6%
蛋白质
41%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<5分钟
较低热量
初中水平

鸡胸肉常用来炒鸡丁,或者凉拌。凉拌鸡丝需先煮熟肉,待稍凉再撕成丝。煮,谁都会,但还有些窍门,才能避免鸡丝干而柴,白白浪费一份好原料。煮之前,先用刀顺纹路将鸡胸抬成稍厚的片,放入加了姜葱花椒的滚水锅里,水复开后,用中小火煮上五分钟左右,便可关火。如此,鸡肉依旧保持滑嫩之感,各调料也易入味。

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主料2人份
辅料
细香葱2根
花椒1/2汤匙
1块
2瓣
食盐1茶匙
辣椒油5汤匙
花椒油1汤匙
酱油1汤匙
白糖1/2茶匙
香油2茶匙
展开全部辅料
步骤1

将鸡胸肉洗净,切成稍厚的片

步骤2 凉拌手撕鸡的做法大全

锅里烧水,放香葱打成的结、花椒、生姜煮开熬1分钟

步骤3

放入鸡肉,再次煮开后,用中小火煮5分钟左右,关火

步骤4 凉拌手撕鸡的做法图解

待鸡肉稍凉后,用手撕成丝

步骤5 凉拌手撕鸡的家常做法

调入大蒜末、辣椒油和白糖

步骤6 凉拌手撕鸡的简单做法

放入花椒油和香油,调入酱油和适量盐拌均匀入味,装盘即成

成品图
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