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凉拌手撕茄子

by mature11 6148 收藏 40375 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4%
蛋白质
2.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

茄子这样吃,一上桌就被抢光,还能清热止血、防治胃癌! 茄子吃法很多,很多人都爱吃,它不仅热量极低,不容易发胖,还有清热解毒,护血管的功效,所以特别受欢迎。尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,蒸着吃是最健康的。 茄子不仅吃起来比较入味,常吃茄子还有不少好处呢。 茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,延缓人体衰老。 它所含丰富的维生素P,可以增强毛细血管的弹性,防止微血管破裂出血。 茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。 茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。所以女性朋友在特殊的几天更要多吃些。 秋后的茄子含有毒素,趁着现在赶紧多吃些。蒸的方法,少油不损失营养,还特别省事。家人都爱吃,每次端上桌都被抢光。快来看看我是怎么做的吧!

展开
主料未知
辅料
生抽 1大勺
陈醋1大勺
自制红油1勺
2调味匙
1克
展开全部辅料
步骤1 凉拌手撕茄子的做法大全

长茄子洗净,放入蒸锅,上汽后蒸8分钟

步骤2 凉拌手撕茄子的做法图解

小米辣、青线椒、大蒜切好

步骤3 凉拌手撕茄子的家常做法

加入醋、生抽、红油、糖、盐,调匀,制成碗汁

步骤4 凉拌手撕茄子的简单做法

茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中

步骤5 凉拌手撕茄子怎么吃

浇上兑好的调料汁,撒上香菜即可。

成品图
烹饪技巧

小贴士:
1茄子一定选嫩的,否则一肚子茄子籽的话卖相口感都不好
2这种特别长的线茄,皮特别薄,非常适合做手撕茄子
3秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子
4茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃

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