杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材了,是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌,因有杏仁香味和如鲍鱼的口感,故称为“杏鲍菇”。 杏鲍菇是零脂肪、低热量、营养价值高的健康食品,并且杏鲍菇富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、单糖及营养素,常食能具有降血脂、降胆固醇、有效提高人体免疫力,强身健体等药用功效,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。 今天就用它来做一道凉拌菜,口感爽滑,加上小米椒、香油和蒜混合,有肉肉的口感,非常开胃下饭的!
杏鲍菇洗净切成两半
放入蒸锅蒸25分钟左右
蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在碗中
将蒜瓣切成蒜蓉、小米椒切圈、小香葱切葱花放在碗中
调入芝麻油5毫升
热锅烧油,将滚烫的油淋在上面
碗中再调入蚝油10克、生抽10毫升、白糖5克、盐适量
将酱汁搅拌均匀,淋在杏鲍菇上
搅拌均匀就可以开吃啦
装盘上桌。非常开胃下饭,美美享用吧