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凉拌双色包菜

by 香儿厨房 1126 收藏 41633 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.7%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

这道菜,清脆爽口,越吃越有味,它是用牛心菜和紫甘蓝搭配一起凉拌而成,不仅限于炎热的季节食用,我家一年四季都喜欢吃,隔三差五的会做一次,全家吃一顿,清脆爽口,越吃越健康。平时家里牛心菜吃的多一些,口感也偏柔软,烹饪用途也广泛一些。而紫甘蓝的口感偏硬,是最适合最凉拌系列的菜式的。把它们搭配一起,营养相当,还能中和一下口感。

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主料4人份
辅料
橄榄油2汤匙
米醋1汤匙
少许
展开全部辅料
步骤1 凉拌双色包菜的做法大全

这是紫甘蓝和牛心菜,凉拌菜的要选择鲜嫩一些的口感最好,所以,我挑选了最里面的嫩叶

步骤2 凉拌双色包菜的做法图解

分别把它们切成细丝后用流动水冲洗干净后沥干水分

步骤3 凉拌双色包菜的家常做法

加入2茶匙盐拌匀,盐不仅能调味,还有杀菌的作用,所以腌制过后可以放心大胆的食用

步骤4 凉拌双色包菜的简单做法

再用手反复抓捏均匀后静置至变软出水

步骤5 凉拌双色包菜怎么吃

备好橄榄油和米醋(油醋汁要用米醋味道最好)

步骤6 凉拌双色包菜怎么做

腌制出水后捞起挤干水分放入碗里,小碗里加入2汤匙橄榄油,1茶匙盐和1汤匙米醋拌匀

步骤7 凉拌双色包菜怎么炒

把油醋汁倒入碗里与菜拌匀即可享用

成品图
烹饪技巧

腌的过程没有一定的时间,看见出水了,菜变软了,尝试一下口感清脆了就可以了,各家的口味不同,盐的量依照自家的口味调整

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