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凉拌酸辣海带丝

by 大海微澜微博 2204 收藏 55060 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.8%
蛋白质
4.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

天热难耐,分享一道超简单的凉拌酸辣海带丝,干海带丝泡发后,加上几种调料简单一拌就OK啦,酸辣爽口,开胃下饭。​

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主料2人份
干海带丝20克
辅料
辣椒油适量
花椒油适量
香醋2-3勺
蘑菇粉适量
白糖适量
生抽适量
香油适量
蒜头1个
白芝麻适量
适量
展开全部辅料
步骤1 凉拌酸辣海带丝的做法大全

这种干海带丝一片20g左右,即泡即食,质量不错,远离海边的人们家中常备些还是比较方便的

步骤2 凉拌酸辣海带丝的做法图解

直接用冷水浸泡,大约20分钟左右即可泡开,不过从安全健康的角度还是要多泡一会,我大约泡了3个小时,期间注意换水,尝了一下口感不错,不用打水焯,因为这种海带丝很薄,冷水泡开后反复清洗几遍攥掉水分即可食用了

步骤3 凉拌酸辣海带丝的家常做法

胡萝卜切丝,过水焯一下,然后过冷水控净水分

步骤4 凉拌酸辣海带丝的简单做法

取大盆装入控净水分的海带丝、胡萝卜丝,大蒜碎

步骤5 凉拌酸辣海带丝怎么吃

加入盐、香油、辣椒油、花椒油、白糖、蘑菇粉、陈醋、生抽调味

步骤6 凉拌酸辣海带丝怎么做

最后加入白芝麻拌匀

步骤7 凉拌酸辣海带丝怎么炒

装盘

成品图
烹饪技巧

海带含砷,主要是海水污染所致,砷在人体细胞代谢中起一定作用,但长期超量摄入可致慢性中毒。因此在食用海带时,从安全角度出发,一定要洗干净。海带经水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量会大大减少。通常海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长;如果质地硬的,含砷多的,浸泡时间可相对较长。浸泡时水要多些,或者换一两次水
凉拌酸辣海带丝搭配的食材及调料随自己喜欢的口味添加

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