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凉拌香辣鸡胗

by 木木的厨房 14966 收藏 68998 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.1%
蛋白质
24%
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

前几年,鸡胗可是我家餐桌上的常客。那时候楼下有家川菜熟食店,从鸡爪、鸡肝、猪蹄、卤鸡、鸡翅等等,只要你能想到的和鸡有关的熟食都有,而且味道特别好。每天晚上从单位回来,身心疲惫,不想做饭了,派neal下楼采购,他可是特别愿意干这个差事,因为可以趁机买回来一瓶啤酒,算是他的跑腿费。一顿晚餐就这样华丽丽的解决了。记忆中最难忘的是这家的夫妻肺片和鸡胗,辣度适中,入口有嚼劲,吃到最后,便当盒里的那些香菜末和花生米也能回味半天。只可惜,那家店,经营了一年多后搬走了,有可能是选址不善,亦或是房租太贵吧。 所以今天这道菜算是追忆那家店吧。

展开
主料2人份
辅料
4颗
30克
干辣椒3个
细葱3根
2勺匙
蚝油1/2勺匙
辣椒油2勺匙
2克
鸡精2克
酱油1勺匙
料酒2勺匙
展开全部辅料
步骤1 凉拌香辣鸡胗的做法大全

先将鸡胗清洗第一遍

步骤2 凉拌香辣鸡胗的做法图解

每个上面的筋膜处理干净

步骤3 凉拌香辣鸡胗的家常做法

入水煮开,撇去浮沫再清洗一遍

步骤4 凉拌香辣鸡胗的简单做法

将干辣椒、姜和卤料包扔到高压锅里,锅里加适量水,倒入鸡胗,盖盖煮30分钟

步骤5 凉拌香辣鸡胗怎么吃

出锅后晾凉

步骤6 凉拌香辣鸡胗怎么做

卤好的鸡胗切片

步骤7 凉拌香辣鸡胗怎么炒

姜蒜辣椒香葱切碎,放入碗里

步骤8 凉拌香辣鸡胗怎么煮

放入辣子油、耗油、酱油、醋、鸡精和盐,调制均匀

步骤9 凉拌香辣鸡胗怎么炖

倒入鸡胗里,拌匀即可

成品图
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