杏鲍菇洗净,用刀轻拍松散,然后撕成丝
烧中水沸,把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟
蒸杏鲍菇的时候来处理辅料,把香菜去根清洗干净切成小段,香葱切成小段,蒜米去皮拍扁切成颗粒,小米椒切丝或者切小圈
准备一个小碗,依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻
锅中烧热油,油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀
拌匀后依次加入2茶匙生抽、1茶匙香醋、拌匀成料汁备用
蒸好的杏鲍菇取出,倒出蒸出来的汤汁,
加入香菜段,淋入调好的料汁
拌匀后即可食用
夏天快到了,用这款料汁不止适合凉拌杏鲍菇,用来拌黄瓜、拌海带丝、木耳这些小凉菜,简单实惠,天热吃最是美味~~