搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
凉拌杂菜的做法

凉拌杂菜

by 荷风竹露

喜欢拌菜,操作简单是其次,主要是不仅颜色丰富一次可以吃到好几种菜,而且不会太油腻口味太重,营养和健康都有了!

展开

凉拌杂菜营养建议

凉拌杂菜的食材2人份

展开

凉拌杂菜的做法

1 凉拌杂菜菜谱图解

准备材料,洗净滤去水分

2 凉拌杂菜菜谱图解

金针菇去根,胡萝卜切细丝,黑木耳和荷兰豆不用切太细

3 凉拌杂菜菜谱图解

锅里放适量水烧开,加少许盐,先汆毛豆,等颜色变成翠绿再放胡萝卜和木耳丝,汆烫片刻后加入金针菇和荷兰豆,用筷子轻轻搅拌金针菇就很容易散开,期间不要盖锅盖。再汆2~3分钟就可以,准备一个稍大的碗,盛出晾凉

4 凉拌杂菜菜谱图解

用汆蔬菜的水单独汆烫干贝,多倒些料酒。盛出晾凉后用手捻开

5 凉拌杂菜菜谱图解

汆好的菜彻底晾凉后,加入生抽、盐、白糖、麻油、橄榄油、黑胡椒搅拌均匀。因为加了榨菜,盐和生抽的量不用太多

成品图

凉拌杂菜的烹饪技巧

干贝需要提前泡水去除盐分;因为加了榨菜,盐和生抽的量要控制好,否则容易太咸;调料根据自己口味替换增减,最近喉咙不舒服就没有加辣的,不过加了肯定更好吃。蔬菜种类也可以按照自己喜好和家里存量换成其他的哦!

凉拌杂菜的做法热门榜全部做法榜单

金针菇的做法热门榜全部做法榜单

胡萝卜的做法热门榜全部做法榜单

黑木耳的做法热门榜全部做法榜单