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凉拌猪耳朵

by lin悠然 3957 收藏 30859 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24%
蛋白质
25.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

我们老家的人爱吃凉拌猪头肉,而我最喜欢吃里边的耳朵,韧性又脆的嚼劲,让它缺少了头肉中的油腻,倒也更爽口了。 当然,这样一盘凉拌耳朵,也成为了我们这里男人下酒菜里的最爱。

展开
主料3人份
辅料
生抽1勺
白醋2勺
芝麻香油半勺
适量
亚麻籽油3克
展开全部辅料
步骤1 凉拌猪耳朵的做法大全

主材料

步骤2 凉拌猪耳朵的做法图解

猪耳朵切细条,大蒜切成蒜末、大葱切细丝、香菜和小米辣都切碎备用

步骤3 凉拌猪耳朵的家常做法

大蒜末放入碗中,用一点凉白开冲开,调入适量白醋,放入盐,调入生抽、芝麻香油和亚麻籽油混合

步骤4 凉拌猪耳朵的简单做法

切好的猪耳朵放盆中

步骤5 凉拌猪耳朵怎么吃

放上大葱丝和小米辣

步骤6 凉拌猪耳朵怎么做

倒入调好的料汁,最后放入香菜拌匀即可

成品图
烹饪技巧

大葱丝和香菜一定要放,葱丝解油腻,香菜提香
芝麻香油让这道菜味道更好,亚麻籽油可根据实际情况放与不放都可
我喜欢辣一点的,所以放了小米辣增味增色

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