凉拌腱子肉

by 朵云3602 1043 收藏 5745 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.8%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

腱子肉半筋半肉,肉质也很嫩,有点筋吃着特别的有嚼劲,把它用盐腌好再蒸熟,可以保持食物的原汁原味,成品非常的鲜香,不管你用来下饭,下酒,都是超赞的!

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主料2人份
辅料
玉米油2汤匙
食盐1茶匙
1小块
3瓣
香菜1棵
花椒1小把
小葱2棵
蒸鱼豉油2茶匙
芝麻油1茶匙
蚝油2茶匙
彩椒适量
白糖1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1 凉拌腱子肉的做法大全

腱子肉处理干净,去掉多余的筋膜

步骤2 凉拌腱子肉的做法图解

把腱子肉均匀的抹上盐

步骤3 凉拌腱子肉的家常做法

姜切丝,码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时

步骤4 凉拌腱子肉的简单做法

腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时

步骤5 凉拌腱子肉怎么吃

蒸肉时把香菜洗净撕小段,彩椒切丝

步骤6 凉拌腱子肉怎么做

大蒜剁碎,切好葱花备用

步骤7 凉拌腱子肉怎么炒

起油锅,把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用

步骤8 凉拌腱子肉怎么煮

把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中,加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油,蚝油和芝麻油做调味汁

步骤9 凉拌腱子肉怎么炖

蒸好的腱子肉冷却后切片

步骤10 凉拌腱子肉怎么煸

把彩椒和香菜加入腱子肉中,倒入调味汁搅拌均匀,最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可

成品图
烹饪技巧

腱子肉要选用当日新鲜的,做出的成品才咸鲜十足
喜欢吃辣的可以加入鲜辣椒或辣椒油

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