凉面少不了丰富的菜码

by ∞百戰狐貍■□シ 2 收藏 11048 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

凉面是我家饭桌的常客,不分春夏秋冬,尤其夏天更是吃的频繁!菜码是必不可少的,今天的菜码比平时少了菠菜和花生碎!有时也会用豆角和心里美萝卜!

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主料3人份
辅料
食盐适量
稻米油适量
香油少许
白萝卜3分之一个
胡萝卜半根
香菜少许
大蒜1头
虾皮150克
清水适量
炸青豆适量
黄瓜1根
展开全部辅料
步骤1 凉面少不了丰富的菜码的做法大全
步骤2 凉面少不了丰富的菜码的做法图解

虾皮洗净备用,肉馅加淀粉料酒搅拌一下腌制一会

步骤3 凉面少不了丰富的菜码的家常做法

黄豆酱加点水,搅拌一下

步骤4 凉面少不了丰富的菜码的简单做法

黄瓜,白萝卜等洗净备用

步骤5 凉面少不了丰富的菜码怎么吃

蒜苔洗净切丁

步骤6 凉面少不了丰富的菜码怎么做

蒜,一部分切末加香油 ,盐,凉白开!调成蒜汁。另一部分切片留着一会炒西红柿鸡蛋炝锅

步骤7 凉面少不了丰富的菜码怎么炒

鸡蛋提前炒好备用

步骤8 凉面少不了丰富的菜码怎么煮

锅内小火放油,加少许葱花煸炒肉馅,8分熟,铲出一半留做炒蒜薹用!

步骤9 凉面少不了丰富的菜码怎么炖

锅内剩下的一半肉馅加黄豆酱

步骤10 凉面少不了丰富的菜码怎么煸

记住小火,不然酱会苦,炒酱多点油会更好吃!

步骤11 凉面少不了丰富的菜码怎样煸

摆放整齐

步骤12 凉面少不了丰富的菜码怎样做

摆放整齐

步骤13 凉面少不了丰富的菜码怎样炒

一边开火,水开下面条,开三次,浇2次凉水,就熟了,我是和炒菜同时进行的,还要拍照,也还好习惯了忙的过来

步骤14 凉面少不了丰富的菜码怎样煮

热锅薄油先把之前预留的肉馅放进锅里,再放蒜薹,锅最热的时候加点生抽~味道更好,少许盐调味

步骤15 凉面少不了丰富的菜码怎样炖

炒西红柿我只喜欢蒜炝锅,而且要把西红柿炒到有点翻砂才好吃,这时候再放鸡蛋,炒西红柿不要出汤,也不要很硬,有点点翻砂的西红柿才是最好吃的

步骤16 凉面少不了丰富的菜码的制作

齐活~ 青豆是炸过得,平时多用烤箱烤熟的花生米,捻成花生碎,特别香,爱吃辣的加些辣椒油,这几天上火就没吃,我的菜谱里有微辣超香的辣椒油,大家可以看下,是为孩子设计的 ~

成品图
烹饪技巧

烹饪小技巧:1.煮面条时水里放勺盐,可以防止粘连
2.西红柿炒的时候用蒜炝锅比葱好吃
3.做凉面用肉馅既省肉,也很小很碎容易入口
4.炒酱的时候,试过几次都是感觉海天黄豆酱炒出来最好吃,比面酱口感好,还有记住用葱花炝锅的酱比直接炒的好吃,油一定多放点!

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