凉皮

by 小鱼哥的私房 246 收藏 2849 浏览
酸辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食,流行于中国北方地区, 凉皮因原料、制作方法、地域不同,分为热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等,有麻辣、酸甜、香辣等各种口味。

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主料
辅料
黄瓜适量
菜籽油适量
洋葱适量
生菜适量
适量
辣椒面适量
芝麻适量
芝麻酱适量
香醋适量
陈醋适量
展开全部辅料
步骤1 凉皮的做法大全

大米泡水三小时,隔夜最佳,

步骤2 凉皮的做法图解

将米倒入破壁机打成米浆,

步骤3 凉皮的家常做法

将米浆过滤,更加细腻,

步骤4 凉皮的简单做法

披萨盘滴油抹匀,

步骤5 凉皮怎么吃

倒入米浆晃动,使其厚薄均匀,

步骤6 凉皮怎么做

蒸锅蒸3分钟,鼓泡即熟,

步骤7 凉皮怎么炒

辣椒面、芝麻、盐加勺热油,做成辣椒油,

步骤8 凉皮怎么煮

芝麻酱、香醋、陈醋、盐兑成酱汁,

步骤9 凉皮怎么炖

凉皮铺好,摆上黄瓜丝、洋葱丝、生菜丝,

步骤10 凉皮怎么煸

卷起来切块摆盘,淋料汁即可

成品图
烹饪技巧

米浆量一次不要太多,尽量晃的均匀一些,以防厚薄不一

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